該品種因在杭州地區栽培面積較大，所以上海地區又稱其杭白菜，以作小白菜栽培為主。它的特征特性是：早熟、長勢旺，生長期50-55天，葉球重1-1.5公斤，畝產3000-4000公斤。耐熱、耐濕、高抗病毒病、霜霉病、軟腐病、炭疽病、適宜于高溫、多雨時期作小白菜栽培，也是早秋作結球白菜栽培，是夏、秋季節上市的優良品種。葉片厚、無毛、葉球白色，凈菜率高，葉質軟，風味佳，很消費者歡迎。

栽培要點：播種期彈性比較大，一般在我們上海地區露地栽培4月上旬-10月上旬均可以作小白菜栽培播種。設施栽培一年四季均可栽培。如作結球白菜一般在8月上旬至8月下旬均可播種，畝植3500-4000株。

基肥：畝施腐熟豬羊灰30-40擔，商品有機肥20擔，蔬菜專用復合肥25公斤。

追肥：白菜需肥量大，除了施足基肥外要經常追肥，追肥可以是尿素，深度掌握在1‰-3‰。

防病治蟲：早熟五號大白菜主要病害有軟腐病、炭疽病、霜霉病，高溫高濕易發病，可用多菌靈、百菌清等高效低毒新農藥防治。主要蟲害有黃曲條跳甲、菜青蟲、小菜蛾等，黃曲條跳甲可用農地樂800倍液噴霧。菜青蟲、小菜蛾可采用銳丹、海正三令、除盡等農藥防治，應用殺蟲燈和小菜蛾性引誘劑誘殺成蟲效果也較好。

短期采收：作小白菜播種，播后25-30天可以分批采收上市，產量一般在1500-1800斤左右。作結球白菜采收，等到葉球八成緊實時開始采收，產量3000-4000公斤左右。中國糧油儀器網 http://www.shuangblog.com