精米機(jī)的碾白機(jī)構(gòu)和送風(fēng)機(jī)構(gòu)
      普通摩擦式碾米機(jī)屬于壓力碾白，通過施加于米粒上的較大的擦離作用，達(dá)到去除表皮的目的，碎米率高，同時(shí)由于碾白壓力大，碰撞運(yùn)動(dòng)劇烈，導(dǎo)致米粒在碾白室內(nèi)不斷地翻滾，從而使米粒兩端遭到過碾，米胚很容易被碾掉；而碾削式米機(jī)根據(jù)研削原理，通過砂輥表面的砂刃作用于糙米表面，達(dá)到去除糙米皮層的目的。另外碾削米機(jī)通過速度碾白，碾米室內(nèi)壓力小，所以碰撞、翻滾都較緩和，有利于保留胚芽，由此可見前者更能滿足胚芽米輕碾的要求，因此，胚芽精米機(jī)宜采用碾削式米機(jī)。
      普通摩擦式碾米機(jī)屬于壓力碾白，通過施加于米粒上的較大的擦離作用，達(dá)到去除表皮的目的。碎米率高，同時(shí)由于碾白壓力大，碰撞運(yùn)動(dòng)劇烈，導(dǎo)致米粒在碾白室內(nèi)不斷地翻滾，從而使米粒兩端遭到過碾，米胚很容易被碾掉。胚芽精米機(jī)碾白機(jī)構(gòu)(圖3)中碾輥采用的是空心鐵輥，碾輥中空，用厚壁無縫鋼管制成，在輥筒面上開淺槽并安裝螺旋式鋼筋，加工好的鋼筋經(jīng)熱處理后，表面耐磨，使用壽命長。碾輥根據(jù)研削原理，通過碾輥表面的螺旋碾刃作用于糙米表面，達(dá)到去除糙米皮層的目的，并且可以達(dá)到稻米在碾輥全長上均勻碾白的目的；另外碾削米機(jī)碾白室內(nèi)壓力小，所以碰撞、翻滾都較緩和，有利于保留胚芽，排糠分配效果較好。通過送風(fēng)機(jī)構(gòu)噴風(fēng)，由碾輥頭進(jìn)風(fēng)，淺槽出風(fēng)，可以降低碾白過程中的米粒溫升，對(duì)于含水量較高的米可以加速水分蒸發(fā)，有利于保持較好的米粒截面硬度而少出碎米，同時(shí)降低碾白室溫度，米糠不易糊篩；噴風(fēng)可以加強(qiáng)米粒的翻滾運(yùn)動(dòng)，有利于提高碾白的均勻程度，防止米粒局部過碾，降低碎米率，且有利于胚芽的保護(hù)。
       作為胚芽精米機(jī)，希望米粒在碾白間隙內(nèi)翻騰現(xiàn)象較少，但這又不利于均勻碾白。間隙大，米粒翻滾的可能性增大，間隙小，限制了米粒翻滾，米粒易呈有序運(yùn)動(dòng)，故碾白間隙宜小不宜大。根據(jù)這個(gè)因素多角形篩網(wǎng)就不適用于胚芽精米機(jī)，由于多角形篩網(wǎng)的碾白間隙不一致，在碾白間隙小的位置對(duì)糙米產(chǎn)生了過分的擠壓，以致應(yīng)力超過了稻米的生物屈服強(qiáng)度，在碾白間隙大的地方，稻米又受到劇烈的碰撞，因而胚芽容易脫落，并且產(chǎn)生了大量的碎米。因此胚芽精米機(jī)宜采用圓型篩網(wǎng)。

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