面筋測定儀的操作步驟
來源： www.shuangblog.com 類別：實用技術 更新時間：2011-11-19 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】 雙頭面筋測定儀是在單頭面筋測定儀的基礎上研發的，可同時對兩種樣品進行檢測，因為是采用兩套獨立的系統，所以也可單獨控制操作，使檢測更加靈活，雙頭面筋洗滌儀是其重要組成部分。以下就來介紹面筋測定儀的操作步驟：
1、將細洗滌篩網裝入洗滌杯中，用水徹底濕潤篩網以形成毛細管水橋，防止面粉流失。洗滌杯中多余的水份要去掉，可一手拿一塊干布，對洗滌杯敲三次就可以去除多余的水份，然后用布擦干洗滌杯的杯壁。
2、稱取10.00±0.01g樣品倒入洗滌杯中，輕輕搖動使粉層平整。
3、用分度吸管吸取氯化鈉緩沖溶液4.6—5.2ml(通常為4.8ml)，均勻緩慢地注入樣品。
4、洗滌前應用干布擦凈洗滌杯芯及洗滌鉤上的水珠。將洗滌杯安裝到托架上，按動和面鍵和洗滌鍵，儀器開始工作，經和面20S、洗滌5min后，自動停止。
5、工作過程中出現不正常現象，可按下暫停鍵，儀器暫停，不正常現象消除后，再按一下暫停鍵，儀器恢復工作。
6、取下洗滌杯，用鑷子取下面筋，不允許杯內有殘留面筋，離心前應把面筋在清水中柔地洗一洗，以免氯化鈉溶液腐蝕儀器。
7、洗滌工作完成后應立即把整個面筋球放到一個篩盒上(而不要把面筋球分成幾分)，如果只需離心單個面筋球，那么在另一離心篩盒上稱取3g的橡皮塊代替樣品作為配重來平衡離心機，合上并壓平離心蓋板，同時按動離心鍵，轉盤開始轉動，此時不能打開離心蓋板。1min后離心電機自動停止工作，稍候片刻即可打開離心蓋板，取下篩盒，用不銹鋼刮板小心刮凈通過篩板下的面筋，在0.01g感量天平上稱重，再將沒有通過篩板的面筋用鑷子取出，也放入天平上與通過篩板的面筋一起稱重，得到面筋總重量。
8、計算后得到濕面筋的含量和面筋指數。
9、接通烘干儀電源，預熱約10min后，打開蓋子，把濕面筋放在烘干板上，合上蓋子，烘干6min，取出后立即稱重并計算干面筋含量及面筋持水率。
1、將細洗滌篩網裝入洗滌杯中，用水徹底濕潤篩網以形成毛細管水橋，防止面粉流失。洗滌杯中多余的水份要去掉，可一手拿一塊干布，對洗滌杯敲三次就可以去除多余的水份，然后用布擦干洗滌杯的杯壁。
2、稱取10.00±0.01g樣品倒入洗滌杯中，輕輕搖動使粉層平整。
3、用分度吸管吸取氯化鈉緩沖溶液4.6—5.2ml(通常為4.8ml)，均勻緩慢地注入樣品。
4、洗滌前應用干布擦凈洗滌杯芯及洗滌鉤上的水珠。將洗滌杯安裝到托架上，按動和面鍵和洗滌鍵，儀器開始工作，經和面20S、洗滌5min后，自動停止。
5、工作過程中出現不正常現象，可按下暫停鍵，儀器暫停，不正常現象消除后，再按一下暫停鍵，儀器恢復工作。
6、取下洗滌杯，用鑷子取下面筋，不允許杯內有殘留面筋，離心前應把面筋在清水中柔地洗一洗，以免氯化鈉溶液腐蝕儀器。
7、洗滌工作完成后應立即把整個面筋球放到一個篩盒上(而不要把面筋球分成幾分)，如果只需離心單個面筋球，那么在另一離心篩盒上稱取3g的橡皮塊代替樣品作為配重來平衡離心機，合上并壓平離心蓋板，同時按動離心鍵，轉盤開始轉動，此時不能打開離心蓋板。1min后離心電機自動停止工作，稍候片刻即可打開離心蓋板，取下篩盒，用不銹鋼刮板小心刮凈通過篩板下的面筋，在0.01g感量天平上稱重，再將沒有通過篩板的面筋用鑷子取出，也放入天平上與通過篩板的面筋一起稱重，得到面筋總重量。
8、計算后得到濕面筋的含量和面筋指數。
9、接通烘干儀電源，預熱約10min后，打開蓋子，把濕面筋放在烘干板上，合上蓋子，烘干6min，取出后立即稱重并計算干面筋含量及面筋持水率。
【中國糧油儀器網】部分文章轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，且不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。如其他媒體、網站或個人從本網下載使用，自負版權等法律責任。如涉及作品內容、版權和其它問題，請在30日內與本網聯系。
上一篇:透明和非透明樣品測量方法
下一篇:淀粉測定儀的詳細操作步驟
最近更新儀器
推薦儀器
相關新聞
熱門產品