油料煙點的檢測
來源： www.shuangblog.com 類別：實用技術 更新時間：2011-11-16 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】優質的油料及正常的油脂制取和加工過程能夠得到質量較好的較高煙點的油脂，但在非正常條件下，如油料儲存過程中的變質，或油料、油脂在加工過程中局部高溫，都會影響油脂的煙點、色澤、風味和透明度。作為油炸食品用油，隨著油炸溫度的升高和油炸次數的增多，油脂的煙點也會明顯下降，必將影響油炸食品的色澤、風味及貨架期。
YD-1油脂煙點測定儀是依據國家標準GB/T20795-2006而研制的，專業用于測定植物油脂煙點，可以幫您隨時檢測油脂煙點的高低。
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