從本產品的結構來看，小麥磨粉機是一種通用型的中試實驗制粉用磨粉機，可以用它制備與生產車間生產相似的試樣，它與其它類型的磨粉機相比有如下特點。
    1、可以制備出與實際生產產品相類似的面粉試樣。
    產品采用單獨的皮磨系統、心磨系統、篩理系統、提升系統，以及樣品收集系統，皮磨和心磨系統分別由4個不同齒形的磨輥構成2段連續的3次碾磨方式來碾磨樣品，篩理系統根據物料性質的不同選用不同型號的篩絹和轉換篩層篩理分離出不同規格的樣品，并將需要再次碾磨的樣品進行收集后再次碾磨。因此制粉工藝與面粉廠基本相同，制備出的小麥粉的品質與實際工廠生產產品的品質基本相同，具有代表性。
    2、制樣數量范圍廣，可同時得到多種規格的樣品。
    設備的制樣數量可根據實驗需求而定，從幾十克到數千克不等。另外可以通過變換收集篩格的疊置方向得到不同規格的樣品，如皮磨粉、心磨粉、粗麩皮、次粉。因此適合多種實驗制備樣品需要。
    3、制粉重復性好，結果穩定，效率高。
    儀器采用固定的軋距，磨輥表面經過硬化處理，能長期使用而不磨損，保證每一臺機器都具有穩定的出粉率，并且在設備的皮磨和心磨系統中有單獨的風道，通過采用不斷旋轉的葉輪降低磨腔工作溫度的形式盡量降低小麥粉的溫升。此外整機還采用碾磨和篩理的同時進行的工作方式，邊作去皮、邊磨細、邊篩理，保證了最大的工作效率。
    4、操作簡單方便、容易維護。
    產品在制備樣品時操作人員只需啟動控制面板上不同功能的按鈕和開關，磨粉機便可按照需要自動進行碾磨、物料提升、物料篩理和收集等工作，在每一步驟工作結束后，能自動進行清潔磨腔和篩面的處理，自動化程度高，不需要專門的制粉人員來進行操作。在維護方面，不需要專門的維護和保養也能長期可靠工作。