面粉粗細度測定方法解析

面粉粗細度是面粉品質(zhì)的一個重要方面，它影響到銷售、食用等環(huán)節(jié)，因此，在糧油檢測站、質(zhì)量監(jiān)督局等都相應(yīng)的儀器設(shè)備，專門用于面粉粗細度的測定，如圓型檢驗平篩。驗粉篩除了圓形檢驗平篩外，還有電動驗粉篩。其中YYFS30×8型圓形檢驗平篩是由麥哲儀器研發(fā)生產(chǎn)的，專門用于面粉品質(zhì)檢驗。圓型檢驗平篩是據(jù)新國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5507-2008《糧油檢驗 粉類粗細度測定》自主研制開發(fā)的粉類粗細度檢驗篩。

在圓型檢驗平篩研發(fā)出來之前，我們更多的采用顯微鏡來測定面粉的粒度。這種方法比較直觀，只要把有代表性的樣品均勻地分散在載玻片或者支持上就可以用光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡直接觀察。顯微鏡法是一種比較準(zhǔn)確，但是在測定的過程中時間上的花費將遠遠大于驗粉篩法測定，比較適合科研單位進行精準(zhǔn)研究，在各大面粉生產(chǎn)商等則是使用圓形驗粉進行測定會比較的快速，因此，隨著社會需求的不斷加深，我們研制生產(chǎn)了新標(biāo)準(zhǔn)驗粉篩，用于快速測定面粉粗細度。

新標(biāo)準(zhǔn)驗粉篩的試驗原理是：樣品在不同規(guī)格的篩子上篩理，達到不同的顆粒分離。根據(jù)篩上物殘留量計算出粉類糧食的粗細度。它通過電子定時控制，定時精度高。新標(biāo)準(zhǔn)驗粉篩國標(biāo)配：CQ10（25目）、CQ16（41目）、CQ20（51目）、CQ27（69目）、CB30（76目）、CB36（91目）、CB42（107目）篩框格一套。