幾個影響容重測定的因子分析

容重就是糧食油料籽粒在一定容積內的重量，以“g/L”表示。1）容重是衡量糧食質量好次的重要指標。在同類糧食中，只有糧食籽粒成熟度越好（結構緊密、充實、飽滿），容重越高；反之，成熟度越差（結構疏松）容重越低；2）容重可以作為加工出品率的依據。容重高的糧食，加工時出品率也高；3）通過容重可以計算糧食倉容和糧堆體積，估算出糧食的重量。

影響容重的因素有很多，如水分、溫度、空氣濕度、糧食凍結、雜質等，都會對容重產生一定的影響。下面我們就具體分析下。

水分對容重的影響：糧食的水分大小會引起糧食形狀的改變，從而影響容重。一般規律是水分增加容重減少，水分減少容重增加。這個可以通過容重器測出。溫度對容重的影響：溫度的高低變化也會引起糧食物理性狀的改變，對容重的影響，一般規律是糧食溫度增高容重減少，溫度降低容重增加。在水分較大的情況下，這種現象更為明顯。其主要原因是：糧食和水分的體積變化受溫度的影響。溫度越高物體膨脹系數越大。同時溫度升高時籽粒硬度降低，摩擦系數也增大，因此糧食溫度升高容重降低。空氣濕度對容重的影響：空氣濕度大容重降低，濕度小容重增加。空氣濕度大，會使籽粒表面反潮、發滯而影響容重。糧食結凍對容重的影響：當糧食處于結凍狀態時，糧食的物理性質變化很大，尤其是水分大的糧食這種現象更為明顯。主要特征是：籽粒光滑，摩擦系數減少，散落性增大，當糧食落入容量筒堆積時，密度增大，容重上升很明顯（平均增加3g~5g）。當糧食溫度回升到0℃以上時，容重又顯著下降（平均下降3g~5g）。這種凍化規律，在冬季測定容重時，應特別注意，并以化凍時測定的容重為準。雜質對容重的影響：顆粒中混入的雜質使容重增加或減少，這取決于雜質種類及其物理性狀。容重的測定可以通過電子容重器測出。如混入比糧食輕的有機雜質，植物的根、葉、莖等可使容重降低�；烊氡燃Z食籽粒重的雜質，如沙石、鐵塊、玻璃塊和細小的砂土，能使容重增加。此外，混入較小的草籽，容重不但不降低反而增加。