粗脂肪測定儀是根據索氏抽提原理，用重量測定方法來測定脂肪含量的。脂肪能夠在特定的有機溶劑下溶解，通過反復提取，最后脂肪分離出來，然后通過烘干、稱量，計算出脂肪含量。粗脂肪測定儀有時也被稱為脂肪抽提儀，因為脂肪是被反復抽提，最后得到的。粗脂肪測定儀已成為食品、油脂、飼料等行業測定脂肪的理想設備。粗纖維測定儀跟粗脂肪測定儀屬于同類型產品，只是粗纖維測定儀是用來測定物質中纖維含量的，常采用酸堿消煮法。

浙江托普的粗脂肪測定儀是根據國情研制而成的，測定結果符合國家(GB5512-85)標準，因此儀器可以在各大實驗室等權威部門使用。粗脂肪測定儀采用索氏抽提原理、重量測定法來測得脂肪的質量。即在有機溶劑下溶解脂肪，然后反復抽提，最后烘干、稱量、計算。粗脂肪測定儀主要有加熱抽提、溶劑同收和冷卻三大部門組成。

粗脂肪測定儀原理：脂肪能溶解于乙醚溶液，用乙醚浸泡脂肪，然后加熱，乙醚的沸點為50℃左右，當乙醚蒸發后經過冷卻管，又變成乙醚溶液，跟脂肪樣品充分接觸，使樣品充分溶解。反復多次，直到脂肪完全被溶解。然后去除盛有脂肪的容器，將乙醚回收。稱重，最后計算樣品中的脂肪含量。因為溶解于乙醚的還有色素、揮發油等物質，因此又被稱為粗脂肪。

粗脂肪測定儀技術參數：1.測定范圍：含油量在0.5％-60％范圍內的糧食、飼料、油料及各種脂肪制品。2.測定樣品：一次可以測定6個樣品。3.電源電壓：AC220V、頻率50HZ。4.電加熱功率：水浴加熱1000W。5.控溫范圍：室溫+5-90度