水分是茶葉內各種成分發生化學反應必須的介質，隨著茶葉含水率的增加，茶葉在生產加工貯藏過程中應嚴格控制茶葉中的水分含量，以保證茶葉優良的品質。我國38個茶葉產品國家標準均規定了水分限量指標。花茶、黑茶袋泡茶最高水分限量為9.0%和10.0%。茶葉中的含水量因茶而異，因此，檢測茶葉中的水分是確定茶葉的品質的重要工作。
    那么，如何檢測茶葉水分含量是否符合標準呢？
    檢測茶葉水份含量，可以用茶葉水分儀檢測一下。和種子水分儀一樣，茶葉水分儀的操作也很簡單，準備一臺測量茶葉的水分儀；把茶葉放入水分儀中；蓋上蓋子，按下start鍵，靜靜等候，機器提醒即可。不過，在使用過程中需注意：
    茶葉水分儀使用過程中會產生高溫，所以測試過程中不要在儀器周圍放置易燃易爆物；
    水分測定儀為精密儀器，測試過程中應避免倚靠按壓擺放儀器的臺面，避免影響測試結果；
    為更好的測試，測試前先戴手套將茶葉握碎；
    測試后儀器還處于高溫中，清理部件時要小心謹慎，防止燙傷。