江西省充分發揮糧食流通對生產和消費的引導作用，加快推進糧食行業供給側結構性改革和產業轉型，大力發展糧食產業經濟，滿足消費者從“吃得飽”到“吃得好”的轉變，在更高水平上保障國家糧食安全，江西省“優質糧食工程”呈現良好開局。目前，江西有7個糧油產品獲得“中國好糧油”稱號，100多個糧油產品獲全國、省“放心糧油”稱號；“金佳”“玉珠”等大米品牌獲“中國名牌產品”或中國馳名商標稱號；“圣農”“昌碧”“匯銀”等30多個大米品牌獲“省名牌產品”稱號。
    圍繞實施“優質糧食工程”，大力打造“產購儲加銷”一體化、有特色的糧食產業集群。各地立足綠色生態優勢，以提高糧食生產效益為目標，大力發展優質大米、富硒功能大米、有機大米等優勢品種。同時，各地引導糧油加工企業走“公司+基地+中介+農戶”的產業化之路，為優質品牌大米提供優質、安全、穩定的糧源。
    江西省圍繞鄱陽湖區、贛撫平原、吉泰盆地和贛西糧食主產區，大力扶持發展龍頭企業，重點推動大米加工、米粉加工、稻米油和山茶油加工的產業布局。宜春市培育了豐城梅林、高安盛發、上高綠萬佳和圣牛米業等一批富硒功能農業基地、富硒米制品生產的加工龍頭企業，產品優質品率逐年提高。
    轉換發展新動能，促進糧食產業經濟高質量運行。各地大力改造升級裝備水平，構建適應多元化、多層次、個性化消費需求的主食產業體系，提升主食產品社會化供應能力。各地引導糧食加工企業利用糧食加工副產物，開發食品、醫藥、保健、化工等新型產品。江西金農米業集團有限公司、德興異VC納有限公司利用碎米生產大米蛋白、大米淀粉、大米糖漿以及食品添加劑，提高了大米產品附加值和企業經營效益，產品暢銷歐美。江西金佳谷物、江西圣牛米業利用稻殼為燃料，燃燒產生的蒸氣用于發電和供應熱源用戶，稻殼燃燒產生的灰，再加工生產建筑材料及炭黑等，形成了完整的循環經濟產業鏈條。